木质砧板在使用后若处理不当，极易滋生细菌或产生异味。清洗时切忌将其长时间浸泡在水中或直接放入洗碗机，木材吸水膨胀后干燥不均会导致开裂变形。正确做法是用热水配合洗洁精快速刷洗表面油污，随即用流动清水冲净，并立即用干毛巾彻底擦干两面及侧边水分。随后将砧板竖立放置在通风处，确保空气能在双面流通，加速残留湿气挥发，避免单面受潮引发弯曲。

定期保养是延长砧板寿命的关键。每月进行一次深度护理，待砧板完全干燥后，均匀涂抹一层食品级矿物油，静置数小时让油脂渗入纤维内部。这能有效填补木材微小孔隙，防止食物汁液渗入滋生细菌，同时保持木质润泽，抑制干裂。切勿使用食用油如橄榄油或菜籽油，因其易氧化酸败产生哈喇味。通过正确的清洁与定期的油养，木质砧板能长期保持卫生安全，成为厨房中耐用且健康的切割工具。