北京一家饺子店老板最近懵了，自家招牌水饺明明卖18元一份，结果后台一查，卖出去一份才到手1.25元！连面粉钱都不够，这生意还怎么做？

店里招牌水饺堂食、线上统一定价18元一份，这份价格是算透了面粉、馅料、人工、房租后的保本微利价，赚的都是起早贪黑的辛苦钱。

可当老板刘先生点开后台结算明细时，看着屏幕上1.25元的单份到账金额，整个人瞬间懵住，心里又凉又涩。

刘先生在北京开了家饺子店，堂食线上都是一个价。18元一份，是他半夜爬起来拌馅、白天守着店，一块钱一块钱抠出来的保本价。


今年三月，淘宝闪购平台未进行任何沟通，直接将这款水饺纳入了 “爆品团” 活动当中。

订单哗哗地来，全是1.25元的成交价。等刘先生发现时，已经晚了。

他翻遍后台，根本找不到退出的入口。找客服，客服让他找业务经理。反复打电话发消息，业务经理压根不搭理。

想止损？没门。最后，这位靠小店养家的老板，只能把店关了。

北京有家烤鸭店，堂食卖158到188元，外卖硬成本58元。区域经理上手一动，价格就被摁到了四五十，每单白白损失十块多，商户们苦得没处诉！还有卖19.8元羊肉串套餐的商家，到手只剩2.58元。21元的西红柿鸡蛋面，商家只收到3.31元。

这些商家有个共同点：压根没报名任何活动。

平台怎么做到的？答案藏在一份代运营授权协议里。条款写得含糊其辞，平台借此拿到了商家后台的“超级权限”：改价、设优惠、上活动，全都能绕过商家单方面操作。

商家看着是自己的店，其实连定价权都不在自己手里。

今年3月23日，北京市场监管等多个部门约谈了12家平台，专门点了擅自改价、强制促销的名。可对那些还在亏损的商家来说，监管重拳什么时候能真正砸下来，才是他们最关心的事。

去年 12 月正式落地的《外卖平台服务管理基本要求》，早已为平台划定红线：严禁强迫商户参与促销，更不允许干预商户的自主定价权。

规定有了，约谈也进行了。但整改能不能到位，商家能不能真正拿回自己的权利，眼下还是未知数。

平台总说搞活动是为了给商家引流。可对一家小饺子店来说，单子越多亏得越狠，这不是机会，是灾难。中小商家没有大企业的资金储备，每一笔营业额都关系着门店能不能撑下去，关系着一家人下个月的生活。

平台为了抢市场、冲数据，把成本和风险全压到最弱势的商家头上。这哪是赋能，分明是转嫁。

更让人寒心的是，就算商家发现了问题，想退出都难。平台一边靠模糊协议给自己留口子，一边仗着技术和规则优势占上风。商家要么投诉无门，要么整改完问题又卷土重来。

长期赔本经营，商家要么降原料、缩工序，要么直接关门。无论哪条路，最后受伤的都不只是商家自己，消费者能选的好店越来越少，看似捡了便宜，实则要为此付出代价。

一个饺子店的倒下，表面上只是一家小店的生死。但往深处看，这是平台经济里权力天平彻底倾斜的缩影。

平台掌握着绝对主导权，规则是它们定的，后台运行由它们控，一切解释权也都在它们那边。原本指望依托线上渠道增收盈利，谁知却沦为平台内卷浪潮中，首当其冲被消耗殆尽的 “炮灰”。

监管亮剑是好事，但光约谈远远不够。平台-商家-消费者这三者之间，需要重新找回平衡。否则，倒下的不止是一家饺子店。

信息来源：中国新闻网 2026-03-2318：19 北京三部门联合约谈12家平台涉“18元饺子实收1.25元”等典型问题