午夜的三色饺，黄色的是炒鸡蛋，红色的是焉耆县的辣椒，也叫肉辣子，绿色是三叶草，也叫苜蓿。很多人都知道，有道菜叫“木须肉片”，这个“木须”就是炒鸡蛋。可鲜为人知的是，“木须”就是“苜蓿”，因为在遥远的古代，认识“苜蓿”这俩字的实在太少了，就用同音字代替了。可是，为什么把炒鸡蛋叫苜蓿呢？因为苜蓿开的小黄花很像把鸡蛋炒碎的样子。