想要做出好吃的炒饭，还是挺讲究方法的！ 1. 一定要隔夜饭，炒出来才会好吃，原因是隔了夜的饭，水份已经完干，炒出来的饭不会一坨坨的。 ​ 2. 2个鸡蛋打散，加少许盐、1勺温水。 ​ 3. 热锅倒油，下蛋液，炒成小块盛出。 ​ 4. 再加点油，下蒜末/葱花爆香。 ​ 5. 下饭，大火炒散，炒到米粒跳动。 ​ 6. 淋1勺生抽 + 少许老抽（上色），沿锅边淋。 ​ 7. 倒入鸡蛋，加盐、白胡椒，翻炒均匀。 ​ 8. 最后撒葱花，出锅。 这样的炒饭，你打几分？ 大家记住，想好吃的炒饭，一定要隔夜的饭炒出来才好吃！