2026年3月鸡蛋价格不降反升，可把人整懵了。从1月的4.78元/斤涨到3月上旬的5.08元/斤，累计涨幅6.3%，河北馆陶45斤鸡蛋从120元涨到134元，涨幅超11%，咱家庭开支也跟着增加。 很多人觉得是“中间商囤货”“养殖户抬价”，其实是供应收缩、需求回暖、成本高企、周期拐点、天气扰动五大因素叠加。供应端，2025年下半年蛋价长期跌破成本线，养殖户亏损，淘汰老鸡、减少补栏，存栏量下降，鸡蛋“越卖越少”。而且近期玉米、豆粕价格上涨，饲料成本提升，养殖单位盈利空间被压缩。看来这蛋价上涨，是市场供需与产业周期的必然结果。