春天养肝常吃甘类食物，能舒肝理气！ 甘类食物如、竹笋、山药都是其中最常见的食材，今天我买来了一个竹笋，做个肉炒竹笋菜，方法简单，清脆入口。 我的基本做法如下： 食材：猪肉适量、竹笋半个，（我买点竹笋个头大）。 调料：葱姜末、生抽、鸡精、盐。 1、先将竹笋剥去外皮，洗净、切片，并将猪肉用生抽腌5分钟。 2、焯水：把切好的竹笋放在沸腾的水中焯水3分钟，捞出冲凉水沥干。 3、起锅烧油，热锅凉油，放入葱姜丝翻炒片刻，加入预先调好的猪肉继续翻炒，再加上适量老抽，翻炒至微熟状态，倒入晾好的竹笋翻炒，最后，加入少量的水炖3分钟。 4、加入盐、鸡精调味，即可出锅啦。 5、注意：竹笋做菜最好切片，如切丝易碎，因为竹笋比较脆。 春笋特色做法 春笋竹笋 笋干菜蒸春笋 山椒炒脆竹笋 竹笋泡制方法 竹笋减脂 干竹笋食谱 干竹笋食谱 竹笋熬肉 友友们还有什么做竹笋的办法交流一下吧！