素拼小凉菜：食材：腐竹，木耳，黄瓜，花生米，香菜，做法：1. 先调一个料汁，碗里放上蒜、小米辣、辣椒面，淋上热油，来1勺生抽、1勺醋、半勺花椒油、适量的盐和鸡精拌匀备用。 2. 将木耳泡发，然后在锅里煮3分钟，捞出控水备用，腐竹掰成段。放入温水中，加入盐和白醋泡发。(加入盐和白醋，泡发更快)然后用清水多洗几遍，因为有盐和醋。 3. 将泡好的木耳、腐竹。切好的黄瓜段、香菜段、花生米放入碗中，倒入我们调好的料汁，拌匀即可。