红烧鱼块配米粉：昨天零陵下暴雨，雨势来得急、去得快。塘水水升骤变，鱼儿受扰纷纷浮头透气，我顺手捞起一条鲜活草鱼，正好做一顿红烧鱼配米粉。

将草鱼宰杀洗净，刮鳞去鳃，去除内脏黑膜，斩成大块。锅中热油，把鱼块煎至两面金黄，放入姜蒜爆香，加生抽、老抽调味，倒入清水焖煮。大火收汁后，鱼肉红亮入味，香气扑鼻。

另一边烧水泡米粉，米粉煮熟捞入碗中，浇上浓郁的红烧鱼汤，铺上几块鱼肉，一碗热气腾腾的鱼粉便成了。鲜美的鱼汤渗入米粉，鱼肉紧实不腥，吃起来又解馋又解酒。