云南曲靖，女儿和爸爸说自己想吃盐焗鸡蛋，爸爸不会做，但还是尽量满足女儿的心愿做了起来，没成想，也不知道是哪个步骤出了错误，鸡蛋连续炸了五六次，差点把厨房给“炸”了，网友：这咋还在家研究上炸药了 当时女儿看视频有人吃盐焗鸡蛋，自己也跟着嘴馋了，徐爸爸自己也不会做，但架不住闺女想吃，就照着网上的教程，一步步跟着来。把鸡蛋埋进烧热的盐里，开焗，剩下的就是等 结果等来的不是香喷喷的鸡蛋，而是一声巨响 厨房里砰的一下，鸡蛋炸了。不是那种锅盖噗噗跳的小场面，是真炸，动静大得吓人。徐爸爸还没反应过来，紧接着第二颗、第三颗……接连五六次，跟放鞭炮似的，鸡蛋在热盐里挨个爆开，蛋黄蛋清飞得到处都是，厨房瞬间成了战场 换一般人，第一声炸响的时候就该关火撤了。可徐爸爸愣是扛到了最后，不为别的，就想着女儿还等着吃呢，万一后面几个没炸呢？结果就是鸡蛋一个没留，全炸了，厨房也一片狼藉 事后徐爸爸把视频发到网上，说自己也不知道哪一步出了错，厨房到现在还没收拾干净 说起来，鸡蛋之所以会炸，说白了就是温差太大、受热太猛。鸡蛋本身是个密封的壳，里面装着液体，要是温度一下子升得太快，内部压力猛地变大，壳又撑不住，可不就炸了吗。微波炉热鸡蛋会炸也是这个道理 所以想做好盐焗鸡蛋，就要记住三件事： 鸡蛋回温：别从冰箱拿出来直接下锅，放外面搁到不冰手 擦干水分：鸡蛋表面一点水都不能有，锅和盐也得是干的。 小火慢焗：盐炒热后埋入鸡蛋，盖严实，用最小火焗25分钟左右，关火再焖15分钟 当然了，厨房炸了可以收拾，鸡蛋没了可以再买，但孩子心里记得的，永远是爸爸愿意为她炸一次厨房的那股劲儿