女儿想吃盐焗鸡蛋，爸爸就去做，本以为轻轻松松搞定，可没想到不知道是火太大了，还是其他原因，鸡蛋直接在锅里炸了。 而且炸了个五六次，搞得厨房一片狼藉，半天都没打扫好。 其实看着这一幕还挺吓人的，虽说只是 鸡蛋和盐，但溅到人脸上那也是既烫又疼不好受，如果弄眼里，那更危险！ 这个盐焗鸡蛋在家还真没做过，至于为什么会炸也不太清楚，后来我就查了一下，立马明白咋回事了，应该是少了一个步骤。 鸡蛋洗净后，得用针在鸡蛋大头扎一个小孔，因为鸡蛋由生到熟，蛋清和蛋黄都会膨胀，蛋壳内会产生大量气体，小孔就是为了排气用的。 如果蛋壳上没有排气孔，气体出不来，压力达到一定程度后会瞬间炸开，就出现了我们看到的那一幕。 我觉得应该就是这个原因，大家觉得呢？ 来源：海南自贸频道 云南曲靖