猪肉便宜到国家出手了，释放什么信号？ 刚刷到一条消息，商务部等部门正在开展中央储备冻猪肉收储。翻译一下：猪肉太便宜了，国家看不下去了，开始进场托底。 现在的猪肉有多便宜？3月第3周全国生猪均价每公斤11.05元，最低价一度破5元一斤，创2018年以来新低。超市里的五花肉十几块钱一斤，排骨不到20块，吃肉的确实爽了。但养猪的人哭死了——养一头亏好几百，中小养殖户扛不住，大厂也在咬牙硬撑。 国家收储的逻辑很简单：现在把市场上卖不掉的猪肉收进冷库，减少供给，让价格别跌太惨。等以后价格涨上来了，再把储备肉投放市场，平抑涨幅。等于在肉价太低的时候给养殖户托个底，不至于把猪都杀光了，等明年肉价飞天。 对我们来说，现在吃肉是最便宜的时候。但别指望国家一收储，明天肉价就涨回去。收储的量和全国猪肉消费量比起来，杯水车薪，更多是给市场一个信号：跌差不多了，别慌了。 生猪价格是在降，买肉的人好像没有感觉到，肉包子、肉夹馍还是那个价。 这世界上的事，有时候挺有意思的。油价涨，豆油跟着涨，豆浆涨价；猪肉跌，国家进场收储，肉包子价格纹丝不动。 不管怎样，该吃的肉还得吃，该喝的豆浆还得喝。哪天肉价真涨了，那会儿再怀念现在也来不及了。