华人厨神炸裂克利夫兰！ ——洛杉矶分会中国籍厨师李东辉硬核斩获ACF国际银牌！ 洛杉矶讯： 近日，由 American Culinary Federation（美国烹饪联合会，简称ACF）主办的“2026 Great Culinary Classic” 在 Cleveland成功举办。本次赛事由ACF克利夫兰分会承办，吸引了来自全球各地的专业厨师参与，是北美极具专业性与权威性的烹饪赛事之一。来自ACF洛杉矶分会（LA Chapter）的专业厨师李东辉（Chef Donghui Li），作为本届赛事中唯一参赛的中国籍厨师，在F-4 Mystery Basket专业组中荣获银牌。 洛杉矶分会中国籍厨师李东辉硬核斩获ACF国际银牌！ 美国烹饪联合会（ACF）成立于1929年，是美国历史最悠久、最具影响力的厨师专业组织之一，致力于通过教育、认证与赛事体系推动烹饪行业发展，其比赛标准严谨，被视为职业厨师的重要竞技舞台。 赛事亮点：高强度临场创作的巅峰挑战 F-4 Mystery Basket（神秘篮子）专业组是本次赛事中难度极高的类别之一。选手需在限定时间内，使用现场随机提供且不可替换的食材，完成一套四道式菜单。食材组合复杂，涵盖多种蛋白、蔬果与谷物，要求厨师在极短时间内完成从构思到呈现的全过程。这一项目不仅考验基本功，更对创意能力、结构设计与风味平衡提出极高要求，是对专业厨师综合实力的集中体现。 来自ACF洛杉矶分会（LA Chapter）的专业厨师李东辉（Chef Donghui Li），作为本届赛事中唯一参赛的中国籍厨师，在F-4 Mystery Basket专业组中表现卓越，最终荣获银牌。李东辉长期致力于中西融合料理的创新与实践，擅长将东方风味与西式技法相结合，其作品以结构严谨、表达细腻著称。 在本次高强度的临场创作挑战中，他凭借扎实的基本功与敏锐的创意能力，完成了一套层次丰富、风味协调的四道式菜单： 黑松露浓香海虹雅蓟汤 Black Truffle Velouté with Mussels & Artichoke 青酱煎鸦片鱼配慢煨小麦粒 Seared Opah with Basil Pesto and Braised Wheat Berries 咸肉火腿配甜菜茎清新沙拉 Cured Pork & Ham Salad with Pickled Beet Stems 香煎青叶裹羊里脊配胡萝卜与芜菁 Seared Lamb Tenderloin Wrapped in Greens with Carrot & Rutabaga 整套菜单在口感层次、色彩搭配与营养结构上实现了良好平衡，既体现了现代西式烹饪技法，又融入东方细腻表达，获得评委高度评价。 本次赛事不仅展现了全球烹饪艺术的高水平竞技，也为不同文化背景的厨师提供了交流与创新的平台。厨师李东辉的获奖，体现了中西融合料理在国际舞台上的潜力与魅力，也为未来中国厨师走向世界提供了积极示范。