广州这次真急了，眼看“食在广州”的金字招牌快被砸了，直接下场立法 以前还觉得奇怪，怎么现在去喝早茶，味道越来越不对劲，点心吃起来都一个味儿，没有以前那种烟火气了。 后来才知道，好多所谓的茶楼，后厨根本不开火，全是中央厨房送来的冷冻预制菜，微波炉一打就上桌，这不就是糊弄人吗？花着手工点心的钱，吃着速冻食品，找谁说理去 现在好了，广州直接立法，5月1号开始，菜单上必须标清楚，哪个是师傅现做的，哪个是料理包。敢玩花样就是违法。 广州这波立法太赞了！守住手工点心的烟火气，护好食在广州的金字招牌，老广狂喜✌✌ 何止广州早茶，现在整个餐饮行业都是一样的味道了，一样的配方，一样的没有锅气。以前下馆子是为了吃点不一样的，改善一下口味，改善一下生活，现在下馆子纯属是去吃工业渣渣。 网友表示：我老婆带岳母去广州玩，拍照片给我说去吃当地有名的早茶餐厅，我当场就笑了，我们当地学校门口的包子店也卖那些东西。烧卖，虾饺，叉烧包，凤爪，全是预制品。 我前两年去吃过一次早茶，太难吃了，从此以后再也没去过了。我老家有一家好大的饭店，我们过生日去吃过一次，全部都是预制菜，再也没去过，后面倒闭了。 其实广州的早茶类十几年前就开始预制化，也是最早被预支化的类目，😂不过那时候是作为优质的商业模式去推广，还没有预制菜这个说法！ 沙县小吃的小笼包蒸饺之类都是预制菜，有次我去沙县小吃点了份小笼包，发现皮是硬的馅是凉的，一问老板说他没有蒸够时间，我才知道小笼包不是现做的，后来一想一个沙县小吃，只有一个老板在干活，他怎么可能做的出30-50种套餐盖浇的。 全国应该立法：预制菜必须在菜单上明确标注，让食客自行选择。建议全国推广，预制菜必须标注清楚，不标注就是想混淆，欺骗消费者。 网友建议：问题是现做的很慢，大部分人都没耐心等，要么是嘈闹要么是离开，这生意不好做。预制菜之所以有市场，就是现代人时间赶，还有就是没耐心。当然，注明是预制和现做，由客人自己选择是最好的。👍 都是这样的严格要求，才能振兴中华民族的餐饮文化，广州市干了一件看似很小的事情，但却是保护和发扬 传统文化的大功一件。 师傅现做的也要细化明确标准，比如，包子皮是现发的面皮，包子馅是批发来的预制流水线产品，现场忙得热火朝天，实际还是预制菜。