广州为何要为早茶立法近年部分茶楼为节省成本，用中央厨房预制点心（如冷冻虾饺、烧卖）冒充现做，导致口感下降、品质失真。新规强制要求菜单标注"传统现场制作"或"非传统制作"，并规定传统点心从制成到食用不超过24小时，违者重罚。此举旨在保护"手工现做现蒸"的非遗技艺核心，如虾饺的手工擀皮、烧卖的现包工艺。针对"只收钱不上茶""强制收取婴儿茶位费"等乱象，立法明确收取茶位费必须提供红茶、绿茶等至少五类基础茶饮选择，且所有收费项目需线上线下明码标价一致，终结隐形消费。例如，珠海某店曾出现"陈皮茶11元+白开水6元"的叠加收费，新规后此类行为将面临最高5万元罚款。 广州为何要为早茶立法