焯水后榆钱不需要晾干水分，要趁着水分拌上面粉，锅里水开后上锅蒸。 蒸六七分钟就行了。蒸好的榆钱抖开放进菜盆，拌上蒜泥，浇点麻油、醋，就可以开吃了！ 先焯水是为了去除里面的草酸；拌蒜泥是防止吃了拉肚子；醋可以提味开胃。 不知道怎么把榆钱做成美食的，可以按上面的做法试试看！