这段时间，我们尝过了韭菜，品过了春笋，这当然还不够，春的味道可以一直延续，今天就再为大家带来一个清新而富有生机的食材，蚕豆[大笑R]。
中医认为，蚕豆味甘，性平，入脾、胃经。蚕豆味甘，正好春天宜食甘味，甘味入脾，所以春天吃蚕豆非常适应季节饮食特点，也能健脾和中，健胃，厚肠。蚕豆还可以起到利水消肿的作用，对于小便不利、水肿胀满等病症有一定的缓解。[流汗R]这段时间，不少地区都在经历回南天，湿气缭绕，身体也会受影响，吃点蚕豆也有助于排湿气，保持体内的干爽。
[爆炸R]不过呢，蚕豆属于过敏物质，所以过敏体质的人群或者有蚕豆病的人一定不能食用蚕豆，而且蚕豆一定要煮熟才能吃，否则会蚕豆中毒哦。
那么蚕豆要怎么吃呢？您觉得把蚕豆与山药搭配起来怎么样呢？
[烟花R]蚕豆山药羹[烟花R]
[赞R]原料：铁棍山药200g、蚕豆50g、胡萝卜半根、香菇3朵、盐、胡椒粉
[赞R]做法：山药去皮、切小段，然后用料理机打成糊；香菇、胡萝卜切成碎末；锅内倒适量油，先加姜片爆香，然后加入蚕豆、香菇、胡萝卜炒香；加入山药糊与适量清水，煮制5分钟；最后加点盐、白胡椒粉调味即可。
这道蚕豆山药羹，颜色清新，味道鲜美，颇具春意，简简单单一道汤却能点亮餐桌，唤醒食欲，满足味蕾，您还有什么理由拒绝它呢？[萌萌哒R]
