原来做饭放盐也有讲究。 我就说为什么别人做饭那么好吃，原来你们是真懂原理，才知道做饭放盐的时机也是非常有讲究。盐的作用一是调味，二是杀一杀水分。 ·所以炒硬质蔬菜，比如土豆、胡萝卜之类的就要尽早放盐，这样才好入味。 ·炒水分适中的，比如肉类就要中途放盐，不然放早了水分完全没有了，容易柴。 ·炒水分多的菜叶子就应该快出锅的时候放盐，这样炒出来的菜才鲜嫩。 ·熬汤不能放盐太早，肉会柴。 ·做凉拌菜要在吃之前放盐，这样做出来才好吃。 好，我这就去试试。
原来做饭放盐也有讲究。 我就说为什么别人做饭那么好吃，原来你们是真懂原理，才知道做饭放盐的时机也是非常有讲究。盐的作用一是调味，二是杀一杀水分。 ·所以炒硬质蔬菜，比如土豆、胡萝卜之类的就要尽早放盐，这样才好入味。 ·炒水分适中的，比如肉类就要中途放盐，不然放早了水分完全没有了，容易柴。 ·炒水分多的菜叶子就应该快出锅的时候放盐，这样炒出来的菜才鲜嫩。 ·熬汤不能放盐太早，肉会柴。 ·做凉拌菜要在吃之前放盐，这样做出来才好吃。 好，我这就去试试。
