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上山采野菜,北去土门镇,向西上山,一村名曰柏疙瘩,即到地点。
这种野菜,当地人叫龙柏芽,查了一下学名叫的鹃梅。我曾经吃过,但是没有见过原树长什么样子。今之所见,原来是一种灌木。漫山遍野,全是这种灌木,只要你辛苦一趟,就可以吃上好几个月。
早上吃过早饭,8时出发,14时返回土门镇吃午饭。三个人每个人采摘了大约8—10斤。
根据朋友介绍,野菜做法:
第一步,水烧开了,野菜下锅,马上关火,闷2分钟。
第二步,打火加热,水开了开始计时,沸煮2分钟。捞出来放入凉水中。
第三步,在凉水里浸泡,12小时换一次凉水,持续三天。
第四步,用手握成团,挤压控干水,放入塑料。吃的时候,温水化开,加入凉拌菜调料即可。
有吃过这种野菜的朋友吗?
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