在影视剧《太平年》，看见郭荣、赵匡胤围炉吃烤肉、共饮热酒，郭家父子吃胡饼和羊肉汤，仿佛觉得五代宫廷伙食不差。但历史上五代民众的饮食，远比影视剧中的更残酷、更真实。

在影视剧，柴荣、赵匡胤共食烤肉，撒盐而食：五代北方无精细调料，烤肉撒盐最真实的饮食还原。

五代时候中国没铁锅，自然没有炒菜，烹饪自然是以煮、蒸、烤、腌为主。

郭荣在军中吃胡饼、喝浊酒，也是真实还原，因为当时胡饼，是北方“顶级快餐”，便于携带；浊酒的度数低，用于驱寒和消毒。

在史料里，柴荣的饮食更像一个“苦行僧”。如《旧五代史》载，柴荣出身寒微，称帝后仍不尚奢华，御膳多为粟粥、蒸饼、粗面汤饼，与普通将官差距不大。

​据说柴荣征淮南时，与士兵都是同甘共苦，常吃干葚、炒面、糒（干饭团）。《资治通鉴》记，周军缺粮时，“以金帛就民易干葚以食军”，也就是用金银绸缎向百姓换取晒干的桑葚，用来给士兵充饥，柴荣自己也和士兵们一起吃这种干桑葚。

​史料记载，柴荣病重临终前，御厨呈上珍馐，他却只说：“给我煮一碗碎肉粥就好。” 那一碗碎肉粥，就是民间最朴素的食物，粥里面的碎肉、米汤，再加上用小火慢熬，清淡暖胃。当时，柴荣几口吃下，叹道：还是这个好吃。

五代上层贵族可以吃上肉和酒，但普通民众
主食大多数以粟（小米）为主，多煮薄粥、掺糠/野菜的“续命粥”（米一升掺糠三升）；辅以黍、高粱、大豆（救饥豆）；麦面、胡饼是对老百姓都是奢侈品（洛阳胡饼一炉百钱，抵百姓数日口粮）。

由于连年战乱，很难养活畜牧，这使老百姓全年饮食难得见到荤腥，灾年甚至“人相食”（《资治通鉴》多次记载）。橡实、干葚、榆钱、槐叶、堇土（观音土），都是饥民的“救命粮”。

太平不易，吃饭最难，这才是五代人最真实的“伙食”。


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