【芹菜肉丝】

需要准备的食材：猪肉、芹菜、泡红椒、泡姜

开始制作：

第一步、先将食材准备好，将芹菜的叶子摘掉根部撇掉，清洗干净将青菜切成长短相当的长条，把宽一点的芹菜段，从中间划几道，这样更容易入味，将泡红椒泡姜切成薄片；

第二步、将猪肉清洗干净切成肉丝放入碗中，碗中放入适量淀粉和少许清水拌匀，再放些许食用油（多抓捏几下，使其肉质更细嫩）

第三步、平底锅烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧至七成热时，放入泡姜泡红椒炒香；

第四步、再将肉丝放入大火翻炒，肉丝变色后，放入芹菜翻炒，炒至芹菜出水，放入适量盐，味精翻匀起锅；