-
这道菜的原创来自于上海的一家叫Gubigubi的宁波菜小酒馆（是的你没看错，现在宁波菜也有小酒馆了）。
越看越好吃，我就复刻了一下！感觉奶油里的乳脂让雪菜和海鲜更好地释放出了鲜美，Q糯有嚼劲的大块年糕吸饱了酱汁，吃起来实在是太幸福了！
-
📒食材（都是北美地区我个人认为靠谱的！）
鱿鱼（wholefoods），小扇贝（缺德舅Patagonian scallop），虾（缺德舅阿根廷红虾），雪菜（推荐鱼泉牌），年糕（我用了整条水磨年糕），食用油，奶油（超市heavy cream），牛奶，少许糖和白胡椒粉
-
📖做法
鱿鱼切小块，扇贝和虾仁解冻、加一点白胡椒粉抓匀；
锅里下一点油把雪菜炒香，加入海鲜翻炒到断生，牛奶和奶油1:1加入；
年糕我没有事先煮软，直接放进锅里、小火盖上盖子煨了五分钟也软了而且很入味，想要汤汁多点可以事先把年糕煮软再放进去；
收浓汤汁，我没有额外加盐，但加了一点白胡椒粉和白糖提鲜，就可以装盘啦！
-
🌟小贴士
海鲜的选择可以自由发挥，除了我的推荐，感觉青口贝，带头虾之类的也可以，
感觉原图的年糕比较厚实，如果买不到整条年糕，也感觉自己搓瘪嘴团应该也很接近（可以搜我往期笔记看做法），或者日本年糕口感应该也OK！
-
