说实话，虽然我是四川人，但是还挺喜欢吃广东腊味煲仔饭的。

腊肠红亮油润，像裹着一层薄薄的糖衣，咬一口，咸甜交织，肉香在嘴里“啪”地炸开，腊肉则带着淡淡的酒香，肥而不腻，瘦而不柴，这些食材被整齐地铺在泡好的香米上，再撒上几颗干香菇和一小把虾米，盖上瓦煲盖，架在炭火上“滋滋”慢煲。

掀开煲盖的那一瞬。热气“轰”地冲上来
，米香、肉香、酱香混在一起钻进了鼻子，勾得人直咽口水。

米饭粒粒晶莹，吸饱了腊味的油汁，金灿灿地泛着光，锅底那层“饭焦”，金黄酥脆，咬一口“咔嚓”作响，真香啊。

吃的时候淋上一勺酱油，轻轻拌匀，让每一粒饭都裹上咸鲜，我喜欢从边缘开始吃，一圈一圈往中间“进攻”，最后吃腊肠。

以前广漂时，除了爱吃猪脚饭外，这个煲仔饭那是午餐必点的。