不骗你，荠菜蒸饺，真的巨好吃，这个素馅大蒸饺，你们也去试试
现在春暖花开，荠菜正好吃的季节，怎么能不吃一顿荠菜馅饺子，清明假期去效外挖了好多，今天用荠菜包素馅大蒸饺，我已经试过了。超级好吃，我家不爱吃青菜的大外孙，一口气吃了两个，做法简单，给大家分享一下，你们也试试
食材:荠菜，韭菜，鸡蛋，胡萝卜
1.先和面:300克面粉，加180克80度左右的热水，揉成软面团，盖好醒面
2.做馅:先把荠菜焯水，时间别超过一分钟，不然烫烂大劲了，捞出过凉，挤干水分切碎
鸡蛋炒鸡蛋碎，胡萝卜切碎跟鸡蛋一块炒一下，这样胡萝卜的营养更容易被吸收，放凉了和荠菜放一起
一小把韭菜提前洗净，切成韭菜末也加里
调味:只加油和盐，我加了一小把韭菜特别提味，就不用加葱花了
3.面醒好了，揪剂子，擀皮时薄一点，多放馅捏成饺子
4.水开上锅。大火蒸8分钟，蒸好就出锅
这蒸饺皮薄筋道，放凉了也不硬，馅更好吃，清淡不油腻，食材丰富，出锅就吃了两个，你们也抓紧吃，不然荠菜就老了