两个大茄子一个青椒，做了8个素馅饼，皮薄馅大的
茄子做馅，我今天用的这个方法，不焯水也不用盐杀水，馅软嫩入味鲜香还不出汤，老香了
东北素馅的天花板级别呀！出锅4岁外孙就吃了一个
昨天买了几个茄子，准备做东北菜“茄子土豆酱”，小外孙看见了，说啥要吃茄子馅饼，做馅饼用半发面的方法也不费事，馅饼做好了，又做了一锅西红柿蛋花汤，两个外孙吃的那叫一个乐呵
你别说用茄子做馅，你加个青椒，能吃辣的加油椒，用我这个方法做，素馅的还能这么好吃？难怪两外孙百吃不厌
马上跟你们分享一下
先做馅:茄子切小丁，青椒切碎丁
1.锅热放油，加入茄子丁，大火翻炒，把茄子水分炒出来，这样处理茄子，不用焯水也不用盐杀水了，把茄子炒软以后，加入青椒，把青椒炒断生就盛出
2.熬一个调味的酱汁:锅中加适量油，葱姜爆香，用吃饭的小勺，加一勺黄豆酱，一勺酱油，味精少许小火炒匀，倒入茄子青椒，翻炒均匀这个茄子青椒素馅就做好了，这个馅简单好做，但谁吃谁馋呀！
3.馅做好了，放一边晾凉备用，和面:面粉200克，酵母1克，盐1克，加盐增加筋性，包饼时皮不容易破，白糖3克，白糖是烙饼上色的，温水140克，一斤面七两水的比例，所有食材混合均匀，揉光滑细腻，分成8个剂子，把剂子都收圆，盖上稍微松驰10分钟
4.这功夫茄子馅也放凉了，把剂子擀成饼皮，包上馅
5.锅温180度烙饼，烙到上色鼓起就熟了
喜欢的姐妹快收好了，做给家人们吃