文章面馆火了遭吐槽，

流量撑得起热闹

撑不起一碗面的底气

文章在上海开面馆不少人都凑着热闹想去打卡，可去过的人回来都说，那队排得能绕夏都小镇半圈，凌晨就有人去蹲守，黄牛代排都炒到几百块，可真正吃过后，没几个说还想再去的

最有意思的就是那周一闭店的规矩，有人调侃这是怕回忆起当年的周一见，故意躲着周一，店里给出的说法是休整备料优化服务，这话听着实在，可大家心里都清楚，这不明摆着靠争议蹭流量嘛

越有人讨论，越有人好奇，免费的热度就这么来了，不得不说这流量密码被他玩得明白，但餐饮这行从来不是靠热闹就能长久的，短期看流量，长期看产品

现在去排队的，十有八九都是奔着文章这个名字去的，要么是来打卡拍个照发圈，要么是好奇明星开的店到底啥样，真正奔着吃面来的没几个

听说文章是真下了心思，抵押房子投钱开店，不搞加盟不割韭菜，每天穿工服在店里端盘子盯后厨，不像有些明星开店，只挂个名就不管不顾

可心思归心思，面的味道才是根本，去过的街坊说32块一碗的油泼面分量不算大，味道也没多惊艳，陕西来的老乡更是说，跟老家的正宗口味差远了，肉夹馍也比老家贵了不少，性价比实在一般

这些年明星开的店还少吗，不管是火锅还是奶茶哪个不是开业就火，用不了半年就冷冷清清，最后关门大吉的不在少数，83%的明星店都撑不过一年，说白了就是把流量当底气，却忘了餐饮的本质是味道和性价比

文章这面馆现在靠流量撑着，热闹得很，可这波热度最多也就撑三五个月，等打卡的人散了，没人再为了明星排队，能不能留住周边的街坊邻居，全看那碗面能不能让人吃了还想再吃

你们说，要是抛开文章的明星身份，就凭这碗面你愿意花几个小时排队去吃吗？