杀年猪，吃血汤杀猪饭了。[偷笑]

在江南空旷的打谷场上。一头大肥猪，四足被捆，旁边的屠夫，正在磨刀霍霍。少顷，随着一声嚎叫，那猪也完成了它生存的使命……

现时江南湖州的乡村农家，生活条件优渥，但还保留着养年猪的习惯。这并不是为了换钱，而养一头年猪，却是每家必不可少的。

年中抓个小猪，平日里喂些残汤剩饭，烂菜糠水。至二三百斤，年底宰杀，大过年中，山里人家就断不了荤腥。

直至来年春未夏初，醃制的或腊干的咸肉，还可作为一道主菜，招待亲朋。

杀年猪的日子，主人呼邻唤友，邀约一起参与这个颇有些仪式感的事由。今天，作为一个外乡客，由朋友携带，来到了湖州西北城郊的王母山，参与了杀年猪的热闹。

杀年猪看似有点“残忍”，但从某种佛系意义上来说，对猪生也许是一种超脱或者是轮回。屠夫精准的一刀了事，既没痛苦也没有悲哀。随即柴灶热旺，大锅滚水，

杀年猪，少不了要吃血汤饭。主人家的很热情，猪宰杀完了，弄了一大桌宴请我们。餐桌上红烧肉、炒猪肝、猪手、猪肺头、猪血汤……让我们大快朵颐。

席间主人三杯酒后，颇有点自豪地对我说，：“你们城里人，是吃不到这么好的肉的，这是纯天然养大的，有钱也难买到的。……”

​这就是江南年末的乡俗民情:杀猪饭。也是城里人少见的乡村生活的烟火味，青山如黛，炊烟袅袅……