野生菌可不能经常吃。它虽富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B族和矿物质等，多糖类还能调节免疫、抗氧化，麦角硫因能改善血脂代谢，但问题也不少。
野生菌细胞壁含几丁质难消化，每天吃超100克易腹胀腹泻。部分品种含神经毒素，长期吃会损伤肝细胞。像云南常见的牛肝菌、鸡枞菌，每周吃别超3次，每次控制在50克以内。
另外，野生菌有中毒、过敏风险，生长环境也可能受污染。特殊人群更要谨慎。日常饮食还是得多样化，别把野生菌当饭吃。