日式蔬菜汁制作方法：

配料：
- 浓口酱油：900克
- 淡口酱油：100克
- 打西水（昆布高汤）：500克
- 白糖：100克
- 味精：5克
- 木鱼精：5克

制作方法：
1. 在锅中倒入打西水，用中火加热至微温。
2. 加入浓口酱油和淡口酱油，搅拌均匀。
3. 加入白糖，继续搅拌直到糖完全溶解。
4. 加入味精和木鱼精，继续加热，搅拌均匀。
5. 煮至所有调味料充分融合，汤汁微沸后关火。
6. 这款蔬菜汁可以直接用于冷菜或作为蘸汁使用，增添蔬菜的鲜美和风味。

这款日式蔬菜汁咸鲜适中，带有昆布高汤和木鱼精的天然鲜味，适合搭配烧鸟中的蔬菜烤串，让蔬菜的口感更加丰富。

声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。
日式烧鸟