刺身酱油制作方法：

配料：
- 浓口酱油：10000毫升
- 味淋：6500毫升
- 清酒：3000毫升
- 味素（味精）：60克
- 白糖：600克
- 昆布：1片

制作方法：
1. 在锅中加入味淋、清酒、白糖和昆布，搅拌均匀。
2. 用中火加热至混合液微沸，确保糖完全溶解，昆布的鲜味释放。
3. 煮至汤汁微沸后，关火并取出昆布，放置一旁。
4. 将浓口酱油倒入已经煮好的混合液中，不加热，直接搅拌均匀。
5. 最后加入味素（味精），轻轻搅拌至完全溶解。
6. 酱油混合后即可使用，冷却后可以装瓶保存，特别适合搭配刺身等生食海鲜。

这款刺身酱油通过昆布和调味料的加热融合，带来丰富的鲜美风味，同时保持了浓口酱油的醇厚香气，是享用刺身的理想调味汁。

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