日高屋社长“只能靠外国人”言论引争议 道歉灭火仍难平众怒海外新鲜事日本

据日媒Sponichi报道，日本知名平价中华料理连锁品牌“日高屋”社长青野敬成近日在接受采访时的一番言论，引发日本舆论强烈反弹，公司随后紧急发布道歉声明。这起事件也折射出日本餐饮业长期面临的人手短缺困境。

事件起因是日本政府考虑到餐饮行业“特定技能1号”外籍劳工签证配额即将用尽，计划自5月中旬起暂停新增名额。青野敬成在受访时表示：“原本计划店内约四成员工为外国人，现在已经无计可施。既然无法聘用外国人，我们就‘只好’去招聘日本的高中、专科和大学毕业生了。”

这一说法迅速引发争议。不少日本网友认为其表述带有明显贬低意味，仿佛本国年轻人只是外国劳动力不足时的“替代选项”，质疑企业将日本年轻人当作“备选劳力”。

舆论发酵后，日高屋方面迅速发布声明致歉，承认社长的用词容易引发误解，并强调企业从未将外籍员工视为获取补贴的手段，同时表示无论国籍，员工在薪酬、福利及晋升机制方面均一视同仁，未来将更加注意对外发言。

对此事件，日本社会舆论呈现明显分歧。有观点批评称，这反映出部分企业“真实想法”——既希望获得稳定劳动力，又倾向于压低用工成本；也有声音指出，当前部分年轻人存在频繁跳槽甚至“入职即离职”的现象，使企业更依赖外籍劳工维持运营。

长期报道餐饮行业的记者三轮大辅则指出，日高屋事实上属于较为重视员工投入的企业，近年来甚至连续多年加薪。然而餐饮行业工作强度高、人员流动大，即便提供相对优厚条件，日本本国年轻人应聘意愿依然有限。在此背景下，外籍员工在不少餐饮企业中已成为维持正常运营的重要支撑。

分析认为，这起风波本质上反映的是日本劳动力结构性短缺的现实困境，以及企业在用工压力与社会舆论之间的持续拉扯。

图：日高屋社长发言失当，引起日人挞伐，也反映外食餐饮产业的现实困境。 示意图／Ingimage 【顺丰包邮】巍绝 荣