杭州明前龙井
杭州人讲究喝明前龙井。明前龙井指：杭州茶区在清明节气前采摘并制作的龙井茶，是早春头批春茶，以鲜爽、细嫩、产量稀为核心特点。
时间界定：清明前采摘，通常在每年3月下旬至4月4/5日前，窗口期短约10–15天，气候决定发芽快慢。
稀缺与价格：产量极少，有明前茶贵如金之说，核心产区价格显著高于雨前龙井。
我不是喝茶专业户，业余的。但是，我已经连续20年，都能喝到明前龙井。因为我有一个杭州的老朋友，他叫戴建坤。他是一位职业商人，我们认识30多年了。
曾经，我们都是商人。他是做服装生产和销售，我是做机械和化工贸易。我们的生意没有交叉，因此，我们两个是职业聊天朋友。我们在一起只管聊天，探讨人生。从来不交叉做生意，各自都有自己挣钱的道路，这是我们天长地久友谊的物质和文化基础：他是南方人，我是北方人，他做轻工业，我做重工业，典型的和而不同。
经过他介绍，我才知道有“明前茶” 。他20多年来，一直从杭州给我带回来明前茶。原来是龙井，现在讲究是白茶。
我只喝老戴推荐的茶，因为他喝茶专业户，我只是业余的，起哄架秧子。