清明螺，赛过鹅！时值清明，上午买了两斤螺丝，在中午做了一道上汤螺丝。其实螺丝并不贵，但用料有所讲究，加工也需要用心。
中午，我用了祖父在民国时经营的主导商品——金华火腿，把火腿切成薄片，再加上前段时间晒制的春笋，以这两个作为配料，其他的调料是常规的生抽、料酒、盐、葱。做好后，色香味俱全，真是一道下酒好菜！