湖南臭豆腐，那可是一绝！尤其是长沙臭豆腐，堪称国家级非物质文化遗产，是长沙的城市符号。
它黑如墨、香如醇、软如绒，闻着臭吃着香，酥嫩爆汁。其起源于湘阴油炸豆腐，经过改良成了如今皮酥内软的小吃。
这臭豆腐不仅好吃，营养还丰富。它是“优质植物蛋白库”，蛋白质含量达15%-20%；是维生素B12宝库，每100克约含10微克；还是补钙小能手，每100克含钙150 - 300毫克。走在小吃街，看到油锅里翻滚的臭豆腐，闻到那臭香味道，谁能忍住不来一份呢？
湖南臭豆腐，那可是一绝！尤其是长沙臭豆腐，堪称国家级非物质文化遗产，是长沙的城市符号。
它黑如墨、香如醇、软如绒，闻着臭吃着香，酥嫩爆汁。其起源于湘阴油炸豆腐，经过改良成了如今皮酥内软的小吃。
这臭豆腐不仅好吃，营养还丰富。它是“优质植物蛋白库”，蛋白质含量达15%-20%；是维生素B12宝库，每100克约含10微克；还是补钙小能手，每100克含钙150 - 300毫克。走在小吃街，看到油锅里翻滚的臭豆腐，闻到那臭香味道，谁能忍住不来一份呢？
