美国蛋糕店打鸡蛋的过程，他们打鸡蛋，不是蛋壳一分为二那么打的，他们是把全部鸡蛋放进挤压装备里直接挤碎。

这样看起来速度是快了不少，可感觉总是怪怪的。
在美国的华人说这种方式会对蛋糕造成污染，原因是美国的鸡蛋都是清洗过的，清洗的时候会使用专用皂液、生物酶以及含氯消毒剂，初衷是严格防控沙门氏菌污染。

用设备这样提取蛋液，鸡蛋壳上面的清洗剂也会混杂在蛋糕中，长期吃会对身体造成伤害。

他说他刚去美国的时候吃蛋糕总感觉有消毒水的味道，后来才明白是这个原因造成的。