蒋介石活到八十八岁高龄，烟不沾、酒不碰，就连茶和咖啡也从不入口，陪他走过大半辈子的杯子里，永远只有一样东西——白开水。
 
早年在日本留学，蒋介石也有过随性日子，抽烟喝酒都碰过，后来跟着孙中山干革命，一路颠簸，他慢慢意识到身体是本钱，开始刻意约束自己，和宋美龄结婚后，这种节制变得更彻底，宋美龄受西方教育，讲究健康生活，也一直劝他远离烟酒茶这类刺激物，两人理念合得来，蒋介石就彻底断了这些嗜好。
 
蒋介石对白开水的讲究，不是随便喝，每天早上六点起床，副官早把水准备好，一杯凉到三十到四十摄氏度，接近体温，另一杯温度稍高，他先喝温的，再喝热一点的，慢慢下肚，唤醒肠胃，白天不管是办公、开会还是外出，侍卫都要带两个保温杯，一杯温、一杯热，他不等到口渴才喝，每隔二十分钟就喝几口，少量多次，几十年不变。
 
有次去前线视察，山路难走，侍卫忙中出错，只带了一杯水，走了一半，蒋介石习惯性伸手要水，发现只有一杯，温度也不对，他没发脾气，只是让侍卫停下来，等重新烧好两杯水再走，他说，喝水的规矩不能乱，乱了身体就容易出问题。
 
他的私人医生说过，白开水看着普通，好处就是纯，没杂质，不会给身体添负担，蒋介石自己也信这套，他在日记里常写，节制是养生根本，不贪口腹之欲，才能保持清醒和体力。
 
日常饮食他也简单，每天一碗鸡汤、一个煎蛋，不多吃，饭菜以清淡为主，蔬菜、水果、豆腐常吃，不碰甜的和太辣的，每天早睡早起，起床后静坐、做简单体操，饭后一定散步，不管工作多忙，这些事雷打不动。
 
到台湾后，年纪大了，习惯更严，有次官邸宴客，桌上摆了酒和茶，有人劝他尝一口，他摆摆手，只端起自己的白开水，他说，习惯了，改不了，也不想改，身边人都知道，他的杯子永远只有白开水，不会有别的东西。
 
他能活到八十八岁，离不开这种长期节制，没有不良嗜好，生活规律，把简单的白开水喝成日常，把简单的习惯坚持一辈子，乱世里能几十年如一日守着这些规矩，靠的就是自制力，对他来说，白开水不只是解渴，更是一种生活态度，守住简单，才能守住健康。
 
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