锁住这三点基本都会成功
1⃣️蛋黄糊不要太稠，滴下去是稍微有点堆叠的流动状态
2⃣️蛋白打发至小弯钩就可以了，不要打过了
3⃣️最后几分钟提高上火，表面烤的深一些不容易掉皮