在家复刻三鲜粉，鲜到舔碗，打工人必试
真心建议所有打工人，下班回家都试试这碗三鲜粉，不用复杂步骤，十几分钟就能搞定，暖到胃里也治愈一整天的疲惫～
不同于普通的汤底，这碗粉用番茄熬底，煮出来的汤酸酸甜甜，鲜而不腻，裹着每一根滑溜溜的米粉，每一口都有料。嫩到入口即化的肉片、QQ弹弹的鹌鹑蛋、脆嫩爽口的木耳，再加上火腿肠和清爽青菜，每一样配菜都吸满了汤汁，香到停不下来。
做法简单，新手也能一次成功，步骤整理好啦👇
1. 先把米粉煮熟，捞出后用冷水冲一遍，这样米粉会更筋道，不容易坨在一起。
2. 瘦肉处理一下，加一勺蚝油、少许胡椒粉、一勺生抽、一勺淀粉，再淋一点点食用油，用手抓匀，腌制10分钟，这样肉片会更嫩，不柴不腥。
3. 锅中放少许油，放入葱蒜爆香，接着放入切好的番茄，加一点点盐，翻炒至番茄出沙，然后倒入足量开水，再加入适量生抽、盐、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀调味。
4. 汤汁沸腾后，依次放入煮好的米粉、火腿肠、鹌鹑蛋、木耳，最后放入腌好的瘦肉，继续煮至沸腾，让所有食材的鲜味都融入汤里。
5. 最后放入小青菜，煮1-2分钟至青菜变软，撒上葱段，加少许鸡精提鲜，拌匀就可以出锅啦。
下班煮一碗，暖乎乎的，吃完浑身都舒服，不用去外面买，在家就能吃到鲜掉眉毛的三鲜粉，赶紧安排起来～