在电视剧《太平年》里，张彦泽的残暴被夸大了，正史中没有记载张彦泽杀子食之和用磨盘碾人做军粮的记载。
用磨盘碾人做军粮是黄巢起义军干的事，黄巢军在围攻陈州（今河南淮阳）时断粮了，于是设立了专门的杀人机构——“舂磨砦”，舂，就是捣碎，磨就是磨碎，砦就是营寨，翻译下就是磨人营寨。
这个营寨设置数百个巨大的石臼，将活人剥去衣服直接投入其中，连皮带骨一并捣碎，作为军粮分发。
史书称其“日杀数千人”，围城近一年间，周边数十州百姓惨遭毒手。
电视剧太平年把这段史实移植到了张彦泽身上。
杀子食之，以碾盘碾人吃，这太惊世骇俗了，电视剧艺术性的夸张，主要是为了收视率。
至于张彦泽虐杀主簿张式，纵兵掳掠洛阳，虐杀楚国夫人，这些都是真的。
相比之下，正史记载中的张彦泽比电视剧《太平年》中的张彦泽要稍微正常些，没有那么变态。
但史书记载和电视剧也都是有局限性的，史书是之后成书，史书作者并没有亲自跟随过张彦泽，都是听前人描述或者文书记载，他到底有多残暴，没人能准确还原。电视剧距离历史就更遥远了，只能根据史书记载去想象发挥。
真实中的张彦泽可能更残暴，在五代这个乱世，作为一个带兵将领，仁慈软弱可没有好下场，纵兵大掠，缺粮了以人为粮，虐杀不服从的部下，虐杀妇人，这都是一个将领的“常规操作”。
但是天道有轮回，当一个人数次干犯天道的时候，他必然没有好下场，张彦泽最终还是被契丹皇帝耶律德光处死，以平息民愤。
行刑时，张彦泽被百姓手持棍棒追打，到了刑场，监刑官下令先砍断其手腕、剖心以祭奠死者，然后枭首，围观百姓蜂拥而上，争相砸开他的脑袋取髓、割其肉分食，片刻间尸骨无存。