春天限定槐花饼✨香到同事劝我开店，简单好做还解馋
抓住春天的小尾巴，一定要试试这款油炸槐花饼！一口咬下去，满是槐花的清甜，裹着面香和蛋香，香到直迷糊～
今天做了一盘带到公司，同事们尝了都夸好吃，还开玩笑说我直接去开店都没问题。没有复杂的技巧，新手也能轻松上手，外酥里软，越吃越香，每一口都是春天的味道。
做法简单还营养，不用复杂食材，跟着步骤一步步来，几分钟就能做出香喷喷的槐花饼，一次吃三个都不过瘾，错过就要等明年啦！
👩🍳 详细制作方法：
① 槐花放入清水中，加少许盐，浸泡20分钟，充分泡出杂质，然后冲洗干净，沥干水分备用。
② 按照槐花的分量烧一锅水，水烧开后，倒入洗净的槐花，焯水2分钟左右，捞出后用手挤干多余水分，放入碗中，加少许油拌匀，锁住槐花的水分，避免后续粘连。
③ 根据槐花的分量打入鸡蛋，我这里打了三个鸡蛋，用筷子充分搅匀，让鸡蛋和槐花充分融合。
④ 倒入150克面粉，用筷子顺时针搅拌，直到搅拌成无颗粒、浓稠适中的饼糊，不要太稀也不要太稠。
⑤ 加入少许十三香（也可以用五香粉、麻辣鲜替代）和蔬菜精，搅拌均匀，调味不用太重，突出槐花本身的清甜。
⑥ 锅中倒入少量食用油，油热后，用汤勺挖一勺调制好的槐花饼糊，放入锅中，开小火慢炸，待一面定型、炸至金黄后，翻面继续炸，直到两面都金黄酥脆，捞出控油，即可食用。