巨下饭排骨烧土豆✨软烂脱骨，土豆比肉还香
姐妹们，真心推荐你们试试这道排骨烧土豆！做法简单还巨下饭，做好后全家都抢着吃，每一口都香到舔盘～
炖得软烂的排骨，一抿就脱骨，肉质鲜嫩不柴，吸饱了浓郁的酱香汤汁；土豆炖得粉糯入味，裹满了肉香，吃起来比排骨还过瘾，一口下去超满足！
不用复杂技巧，跟着步骤一步步来，新手也能零失败，酱香浓郁，软烂入味，不管是配米饭还是配馒头，都能多炫两碗，赶紧安排起来！
🥔 食材准备
▪️ 排骨500g
▪️ 土豆3个
▪️ 姜蒜、2勺豆瓣酱、泡椒、小米辣、花椒、干辣椒
🔥 详细步骤
1️⃣ 焯水去腥：排骨冷水下锅，放入姜片、葱结和适量料酒，煮出血沫（大约十分钟），捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。
2️⃣ 炒排骨：锅中倒适量油，油热后放入排骨快速翻炒均匀，炒至排骨表面变色，倒入准备好的姜蒜、泡椒、小米辣、花椒、干辣椒和2勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出浓郁的酱香味后，加入没过排骨的开水，再加入2勺生抽、1勺老抽、1个八角和半片香叶，搅拌均匀，转小火慢炖40分钟，让排骨充分入味。
3️⃣ 焖煮土豆：放入切好的土豆块，继续小火炖15分钟，直到土豆变得粉糯软烂，最后开大火收汁，待汤汁变得浓稠，撒上葱花，即可起锅。
🌟 小贴士
✔️ 最后记得留点汤汁，用来拌饭真的能吃两碗，香到停不下来
✔️ 盐要适量放，因为豆瓣酱本身就有咸味，避免过咸
真的建议大家去做！软烂入味，酱香浓郁，巨下饭，不管是日常家常菜还是招待客人，都特别合适～