今天早上自己在家做了一道河南杞县特色美食——砂锅鸡蛋，由于是第一次做感觉有点失败。
杞县砂锅配方 一开始看视频教程感觉很简单，可事实并非如此，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”做事情一定要知行合一。
砂锅美食配方 砂锅鸡蛋很美味，没有任何科技与狠活。准备好5个鸡蛋，普通鸡蛋也行，一定要用砂锅，切记，开火加入大约500毫升的清水，大火烧开，趁着烧开水的间隙，使劲用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散，打至鸡蛋液上面有泡沫即可。
红焰·杞县砂锅 水开后转入中小火，下入鸡蛋液，下入鸡蛋液的同时一定要用筷子搅拌，大火烧开后撇去浮沫，转入小火，加入盐，味精，鸡精，加入香油，赶紧关火，借助砂锅的余温让鸡蛋自然成熟即可出锅。