【老乔头种果菜·会种会采会吃】水萝卜吃苗叶？那叫又懂菜又会吃

水萝卜长啥样？

昨天回答平台提问：背阴地适合种什么菜？我开列的适种菜单中有水萝卜。

有菜友不知啥是水萝卜，现在用图片展示：其实就是速生红皮小萝卜——我老家称它是水萝卜。

水萝卜耐阴凉，喜水，速生，种在背阴地，勤浇水，15天就可采吃芽苗菜了。

谷雨时节——现在就可种。

很多人认为种萝卜就只是为了吃萝卜，那可就大错特错了！

我常把萝卜当叶菜种，春种秋也种，特别是像这种水萝卜。

20天前，我只种了一小片，平畦，压槽条播，5天就齐苗。您若明后天种，气温地温已升高，3天就可齐苗。

水萝卜束叶长到七八公分高时，就开始每天都采吃芽苗叶菜，边间苗吃边长，那也就从开始的吃芽，到后来的吃苗，越狠着点间苗，长得越快。

今天采摘的这一大把，您看您看，小萝卜都长这么大了！

中午连小萝卜带嫩叶菜一起切碎了，拌上一点五花肉丁，包了饺子，那鲜劲，简直无以言表！

当还是芽苗菜时，可生吃、可做汤，长到第5幅图片上的这个样子，可吃芽；再往后采摘，炖豆腐汤，包饺子，那都是种菜人的专有福利！不种菜，想买都很难买得到。

您也想快种些吗？

很简单，就像我第6幅图片上那个样子，整好地，透浇水，用木条压槽，撒上种子，覆上1~2公分松散壤土，那就等着收获芽苗菜吧。

自种自吃的最方便处，是吃多少采多少，就一直间苗吃就是。

间苗连根拔，那同时就连带疏松土壤了。

间过苗，马上喷淋给水，地下的小萝卜就会欢快扎根、放粗，那就越采吃越多越美了。

水萝卜比小白菜和油菜都长得快，关键是，与可以生吃的小白菜比，水萝卜招虫轻——这个季节种不招虫；与油菜比，水萝卜芽苗菜可生吃，油菜却只能炒或炖。

正愁不知谷雨种啥叶菜好？水萝卜就是优选！

按我的办法种和采，那就是不仅会种，也还会采，更是会吃了。

跟读我文章的菜友们，老乔头《会种会采会吃》，是短平快福利专栏。春种水萝卜，要抓紧，谷雨尾种不晚。

【老乔头种果菜·会种会采会吃——续14】