今日份菜单🌟
豆腐烧油渣 小炒肉 红烧茄子🌈
🔥红烧茄子
食材：茄子 小米辣 大蒜 小葱 淀粉 豆瓣酱
1⃣茄子洗净，切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，清水洗去盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用
2⃣调料汁:碗中放入2勺生抽、1泵蚝油、1勺糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
3⃣锅中油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入豆瓣酱，炒出香味，倒入料汁，加入大蒜末，小米辣翻炒均匀，大火翻炒收汁，撒上葱花即可