“应图求骏马，惊代得麒麟”这句话可以从字面和象征意义两个层面来理解。

首先，字面意思是说：按照图画去寻找骏马，结果却惊喜地得到了麒麟。这里“骏马”象征着优秀且有实用价值的事物，而“麒麟”则是一种传说中的瑞兽，象征着非凡的吉祥与荣耀，比骏马更为珍贵和稀有。

从寓意上看，这句话表达了一种意外收获的美好情境。原本只是寻求普通的好东西（骏马），没想到竟然得到了远远超过预期的珍贵宝物（麒麟）。这透露出一种“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”的人生哲理——某些事情不一定按计划进展，反而可能带来意想不到的惊喜和机会。

此外，“应图求骏马”暗示着人的期望和追求，是一种理性和目标导向的行为；而“惊代得麒麟”则表现出命运中的偶然和幸运，强调在追求目标的过程中，有时不必过度执着于原定计划，宽容和开放的心态反而能赢得更大的成功。

综上，这句话提醒我们在追求理想和目标时，保持期待但不过分局限，珍惜过程中的意外收获，因为真正的惊喜和价值往往超出最初的设想。