【拧不开的罐头，为啥拍一拍底部就开了？】对于爱吃水果罐头的人来说，最难的事就是拧盖子！因为实在是太难拧了……印象里，大人们碰到拧不开的罐头时，通常会把罐头倒过来，拍一下底部，然后“啵”的一声，瓶盖就松开了。这到底是为啥？

为了探究这个原理，我们做了个小实验。我们拿一个装了水玻璃瓶，然后击打瓶口，用来模拟拍罐头的场景。在快速的击打下，瓶子会向下移动一小段距离。但是，由于物体的惯性，瓶子里的水一开始并不会跟随瓶子向下移动，而是停留在原来的位置。

这个时候，由于瓶底和水的分离，会在瓶底短暂地产生一个接近真空的低压区域。接着，水就会在上侧大气压的作用下，迅速向下流动，填补这个低压区。当快速流动的水撞击到瓶底时，瞬间的减速会产生巨大的冲击力，将瓶底击碎。

所以，真正打开罐头瓶盖的不是巴掌，而是靠水流，这就是物理中常见的水锤效应！下次遇到拧不开的罐头瓶，你应该知道怎么优雅地打开了吧？不过切记，应该是拍瓶底，而不是拍瓶盖，不然底碎了但盖子没开，那就尴尬了......(上海科技馆)中国科普博览