卤鸡脚鸡翅。
抖音上随学随用，色香味俱全，下酒好菜。
·第一步：姜切片，葱切段，大料2个，桂皮1小块，花椒粒少许，十三香少许，香叶1片，再煮2分钟。捞出用水冲避免肉质变柴。温水冲洗。
·第二步：小火炒冰糖至琥珀色，也可不加糖色，多炒几遍。
·第三步：倒入鸡块快速翻炒裹炒糖色。爆香姜葱、干香料，加生抽、老抽、料酒、冰糖，倒入开水没过食材。
·第四步：必须加开水，冷水卤制入味，会让肉变硬。转小火焖煮(鸡翅15-20分钟，鸡腿关火后不捞出，让肉在卤汤中自然冷却)。
·第五步：浸泡时间不超过12分钟，浸泡至少30分钟，冷藏浸泡2-3小时或过夜更入味。