做一道名件菜.腌笃鲜。
春末雨后，漫步后山竹林，挖几株鲜嫩春笋，泥土芬芳犹存。家中旧年底的咸肉尚有余味，配上新做的百叶结，一锅腌笃鲜材料便备齐了。慢火细炖，汤白味醇，鲜香四溢。这道时令名菜，年年此时必做，是舌尖上的春之记忆。