一定要吃熟食！广东一家8口吃鱼生6人中招肝吸虫，原本以为是小感冒感冒，结果病情越来越重，直到医生追问聚餐细节才揭开真相，肝吸虫囊蚴藏于淡水鱼体内，生吃后约一个月即可发育为成虫，持续破坏胆管壁，存活时长可达二三十年，此事引发网友热议，“调料杀菌”纯属谣言，淡水鱼虾必须彻底煮熟，才能杜绝寄生虫感染隐患。
 
广东河源一户大家庭，8个人一起吃饭，一个月后6个人陆续去医院报到，反复发烧、腹痛、恶心，折腾了整整一个月，怎么治都不见好，这不是什么传染病，就是一顿淡水鱼生惹的祸。
 
最先倒下的是小黄，突然发冷，高烧，家里人当感冒治，退烧了又烧，反反复复一个月，人瘦了一圈，紧接着她妈妈也扛不住了——吃不下饭，闻到油味就恶心，二十多天体重猛掉。
 
舅舅那边更惨，肚子反复痛，直不起腰，吃了多少药都没用，一家8口，三个人同时倒下了，跑了好几家乡镇医院、县医院，都查不出个所以然。
 
直到来到广州医科大学附属第二医院感染病科，医生随口问了一句：你们发病前是不是一起吃过什么东西？小黄这才想起来，一个月前途中有顿家庭聚餐，8个人围在一起吃了盘淡水鱼生，她妈妈还特意补了一句：当时蘸了芥末，还泡过醋和白酒，应该没事吧？
 
医生心里有数了，一查血常规和粪便，结果让人后背发凉——6个人的嗜酸性粒细胞飙升，粪便里检出肝吸虫卵。
 
最让人意外的是，这6个人里有3位从头到尾看着挺精神健康的亲戚，要不是这次被撵着一起做检查，根本不知道自己体内早就钻进了虫子，一个月前那盘晶莹剔透的鱼生，已经在每个动过筷子的人肝脏里埋下了祸根。
 
肝吸虫，学名华支睾吸虫，虫卵随粪便排到水里，先钻进淡水螺，再钻入草鱼、鲩鱼这类淡水鱼体内，形成囊蚴，人要是生吃这种鱼，囊蚴在十二指肠破壳，幼虫顺着胆管钻进去，一个月左右就能发育成成虫，然后在人体里存活二三十年。
 
它们天天在胆管里窜动，吸食血液，分泌毒素，刺激胆管壁，短时间让人反复发烧、腹痛、恶心，时间长了就是胆管炎、胆囊炎、胆结石，再拖下去就是肝纤维化、肝硬化，甚至胆管癌，世界卫生组织早就把肝吸虫列为一类致癌物。
 
小黄妈妈百思不解：我们明明蘸了芥末，还倒了醋和白酒，难道杀不死虫子吗？医生告诉她——芥末、白酒、醋，短时间内根本杀不死肝吸虫囊蚴。
 
实验证明，囊蚴在醋里能活2个小时，在酱油里能活5个小时，蘸一下、泡一阵子，纯属心理安慰，想要彻底消灭肝吸虫，只有一个办法：彻底煮熟，鱼肉中心温度达到70度以上，持续加热5分钟才安全，生滚鱼片粥、醉虾醉蟹、生腌，统统不靠谱。
 
这顿饭，吃了才几分钟，可有些人接下来二三十年的慢性炎症、反复发作的胆囊炎，就跟中了慢性毒一样甩不掉。
 
等到最后癌变了，谁还能联系到当初那盘鱼生身上？广州医科大学附属第二医院的数据显示，感染科每月至少检出三四十例肝吸虫病，绝大多数患者都有生食或半生食淡水鱼虾的经历，此前也都以为蘸点酱料就万事大吉。
 
肝吸虫最可怕的地方，就是能悄无声息地糟蹋你二三十年的胆管，有些人长期右上腹不适、反复发烧、莫名乏力，十几年带着毛病辗转求医，就是查不出原因。
 
说白了，就是十几年前那顿鱼生没煮熟，几条虫子躲在肝胆管里慢慢蚕食健康，从炎症熬到癌变，那盘鱼生，吃了鲜甜五分钟，赔的可是大半辈子的肝脏。
 
来源：九派新闻