【安徽太和板面有了国家级团标】不是所有的面都能叫安徽太和板面 近日，中国烹饪协会发布公告，正式批准《太和板面制作技术要求》团体标准（T/CCA040-2026），并将于5月22日起实施。新标准对太和板面的原辅料要求、制作工艺流程以及成品感官指标等，作出了明确规定。太和板面是阜阳市太和县的一种特色面食，亦称安徽板面或太和羊肉板面。制作时，将面粉加食盐、水搅拌和成面团，揉搓成小面棒后涂上香油码好，因在木板上反复摔打而得名。2018年11月，太和板面入选“安徽十大美食”。（安徽日报） 安徽太和板面有了国家级团标