有人说河南的蒜苔之所以便宜，是因为根本就不能吃，还有的甚至说河南蒜苔是泡了药的，看到这些言论，身为河南人我实在是看不下去了！
你可以说河南的蒜苔品相不好，但你不能污蔑河南的蒜苔。河南蒜苔便宜是不可否认的事实，而之所以会便宜，就是因为不像是其他地方的，有的地方种蒜就是为了要蒜苔，而河南这边种的话是为了要蒜，而蒜苔不过就是副产品而已。如果蒜苔不拔的话，就会跟地下的蒜头争养分，会严重影响到蒜头的质量与产量。因此每年到了四五月份时，一些种蒜的最发愁的就是蒜苔的问题。
以前的时候网络不发达，一些蒜农只能请工人来拔蒜苔，而大量的蒜苔能吃了就吃了，吃不了就直接给喂家畜，又或者是直接给扔了。现在网络发达了之后，一些蒜农为了图省事，就邀请一些网友来体验拔蒜苔，而且你不仅可以拿走蒜苔，人家蒜农还会管你饭吃。你可别以为是自己占了便宜，其实人家蒜农才是占便宜的人。好咱再回到开始的问题，关于河南蒜苔不能吃，以及泡药的事，纯属就是谣言。
咱们一般超市买的蒜苔，是那种个头很大颜色偏浅，这种蒜苔品相很好，但价格也很贵，一般三四块钱一斤，而这种蒜苔可以直接生吃。而河南的蒜苔，一般颜色偏深一点，在个头上也偏小，可你别看品相不太好，但可是真的够味，一般人生吃的话可能会扛不住！正是因为蒜苔在河南是副产品，而且产量是十分的大，所以价格就十分的便宜，收购的时候可能几毛钱一斤，网上之所以卖的贵一点，可能一块多一斤，主要是贵在了运费上。
如果你要是来了河南，你根本不用花钱，想吃多少就吃多少。而这些原本都是吃不完被丢掉的蒜苔，蒜农会泡药吗？连本都裹不住。所以我不知道那些，造谣河南蒜苔不好吃，以及泡药的人，他们到底是何居心。而关于如何吃蒜苔，我们这边的吃法也有很多，蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒肉、蒜苔炒腊肉都是不错的选择，不过我们家常吃法，还是用蒜苔蒸面条，大中午的来上一碗再配点蒜，真的是给碗肉都不换。如果蒜苔有时吃不完，我们还会来个腌蒜苔，腌制好的蒜苔，配上刚出锅的热馒头，真的是盖了帽了。